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Wine Business Lab

Executive Master – Università di Padova

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LA FACULTY

PROF. ANDREA GANZAROLI

Docente di Management presso il Dipartimento di Scienze Economiche e Aziendali "Marco Fanno" dell'Università di Padova, dove insegna Entrepreneurship and Strategies for Growth nella laurea magistrale in Entrepreneurship and Innovation. Si occupa di innovazione, modelli di business per l'economia digitale e circolare, cluster e sistemi territoriali, con un interesse specifico per la valorizzazione dei prodotti tipici. Ha conseguito il Ph.D. e si è formato anche alla Rotterdam School of Management.

ANNA SPEROTTO

Responsabile dell'area ufficio stampa di Studio Cru, agenzia di comunicazione con sede a Vicenza specializzata nel vino e nell'alta gastronomia. Affianca consorzi di tutela e cantine di ogni dimensione, dai piccoli produttori alle realtà di riferimento regionale, nello sviluppo dell'identità di marca e nella sua comunicazione attraverso canali digitali, relazioni con la stampa italiana e PR internazionali. Specializzata in rapporti con i media e la valorizzazione editoriale.

BORIS RICCARDO PAUTASSO

Export manager, formatore e consulente specializzato nel settore vitivinicolo, ha una lunga esperienza nello sviluppo dei mercati internazionali e nella gestione commerciale worldwide. È ideatore della metodologia L.A.S.E.® per l’internazionalizzazione delle cantine e autore di un testo dedicato. Nel Master coordina il modulo dedicato a metodologia e negoziazione nell’export ed è membro del Comitato Scientifico.

DAMIANO MEROI

Fondatore del gruppo HNH SRL SB, che fa capo a cinque società operative attive nella distribuzione di vini e spirits B2B e B2C, nella logistica, nella ristorazione e nell'immobiliare, con una rete di 60 agenti sul territorio nazionale. Vent'anni di esperienza nel settore, nove da imprenditore, con focus su operations, pianificazione degli stock e logistica. Laureato in Relazioni Pubbliche, con studi in Economia. Un passato agonistico nel downhill mountain bike.

DAVID DE RANIERI

Professionista del settore wine con una consolidata esperienza commerciale, maturata inizialmente nella Grande Distribuzione e nel Largo Consumo e, successivamente, come Sales Manager nel vino italiano. Dal 2016 opera come consulente Export, affiancando produttori familiari, biologici e sostenibili nello sviluppo delle strategie internazionali, con focus su Nord America ed Europa e sui rapporti con Fine Wine Importers.

FLAVIO GERETTO

Managing Director di Cantina Rauscedo e vanta oltre 27 anni di esperienza nel settore vitivinicolo, con particolare competenza in strategia commerciale, export e marketing del vino. Già Direttore Commerciale di Villa Sandi, ha ricoperto diversi incarichi nei Consorzi di tutela ed è oggi Presidente del Gruppo Cantine Friulane. Laureato all’Università di Padova, affianca all’attività manageriale la docenza in ambito universitario e specialistico.

GIOIA BUONASERA

Sales & Export Manager e consulente per lo sviluppo commerciale, ha maturato oltre quindici anni di esperienza nella gestione dei mercati internazionali, prima nel settore siderurgico B2B e, dal 2014, nel vino. A Londra ha lavorato a lungo nel segmento Fine Wine; successivamente in Italia è stata Sales & Marketing Manager di primarie aziende vinicole curando sviluppo di nuovi mercati e partnership. Sommelier, è laureata in Scienze Politiche e Relazioni Internazionali all'Università di Padova.

GUGLIELMO DESTRO

Export Manager, consulente di internazionalizzazione e sommelier con anni di esperienza nell'affiancare imprese nei percorsi di crescita. Docente al Master MIBS dell'Università di Padova e al corso di F&B Management di RCS Academy a Milano. Ideatore dell'Executive Master Wine Business Lab ha costruito la squadra, la didattica e la struttura rivolta al mondo imprenditoriale per dare valore al territorio e al settore vitivinicolo che ama.

AVV. IRENE TIETTO

Avvocato dal 2015, Irene Tietto si occupa prevalentemente di diritto commerciale e societario, con particolare attenzione alla contrattualistica internazionale. Nel 2022 ha fondato lo studio Libra Legal, attraverso il quale affianca le imprese nella corretta gestione delle dinamiche giudiziali e stragiudiziali, offrendo un supporto orientato alla prevenzione del contenzioso e alla tutela degli interessi aziendali nei rapporti commerciali, in Italia e all'estero.

MAURO MANTOVANI

Mauro Mantovani opera da oltre trent’anni nel settore Beverage e HORECA, con una profonda conoscenza dei mercati Wine & Spirits. Ha maturato una lunga esperienza nella direzione commerciale, nello sviluppo delle reti di vendita e nella gestione di team, clienti e partner strategici. Dopo esperienze in importanti realtà del settore, oggi è Direttore Vendite Italia di Val D’Oca, dove guida la strategia commerciale sul mercato nazionale.

MICHELE BERTUZZO

Giornalista e comunicatore del vino. Tra i primi laureati in Scienze della Comunicazione con Umberto Eco, ha maturato alcune esperienze sui media locali prima di fondare nel 2007 l’agenzia Studio Cru di cui è co-titolare. Nel corso degli anni ha curato campagne di comunicazione e pubbliche relazioni per oltre duecento brand wine & food, in Italia e nei principali mercati internazionali, portando Studio Cru a diventare uno dei nomi di riferimento per la comunicazione enogastronomica.

NICOLÒ PETRILLI

Niccolò Petrilli è Direttore Commerciale Italia e Export nel settore vitivinicolo, con oltre quindici anni di esperienza in marketing e sales. Specializzato nello sviluppo multicanale delle piccole e medie imprese del vino, ne segue progetti di crescita e riorganizzazione commerciale, posizionamento e sviluppo reti di vendita. Laureato in Marketing e Comunicazione, Sommelier e WSET Lv3 in vino e spiriti, affianca all’attività manageriale la docenza e la formazione.